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粮食、牧草兼顾是中国农业发展的真正出路

粮食与食物是有明显差别的。粮食主要是指小麦、水稻、玉米等谷物,食物则涵盖面更广。像现在城市、农村居民消费日益增长的肉蛋奶,蔬菜、水果,都属食物范围。任继周举例说,上世纪五六十年代,国内每月人均口粮大约有50多斤,即便这样还是吃不饱,但现在人们生活质量提高了,每月人均口粮不会超过15斤。城市人口口粮消费更少,大概是每人每年78公斤。现在城镇化步伐加快,全国人均口粮消费还在逐步缩小。 城市人口吃的粮食为什么少了?主要是吃肉蛋奶多了,吃副食多了。肉蛋奶是哪里来的?生产肉蛋奶离不开饲料、离不开牧草。如果饲料、牧草不能充足,现代人的粮食安全也就出现问题。粮食够了,肉不够、奶不够也不行。 “三鹿奶粉”事件根源就是由于没有奶牛吃的优质牧草,生产不出足够的优质牛奶 2008年我国发生的毒奶制品事件、“三鹿奶粉”事件,背后的根源就是由于没有奶牛吃的优质牧草,生产不出足够的优质牛奶,所以才导致养殖户掺假作假,最后出了那么大的乱子。从严格意义上讲,粮食安全不应该只是强调口粮安全,谷物安全,而是应该把畜产品也纳入粮食安全的范围,顺此延退,自然家畜的饲料、饲草也要纳入安全保障计划,国内的粮食才能算真正安全。 现在我国每年消费的粮食有很大一部分是做了动物饲料,这会造成很大的浪费。农业主管部门、土地主管部门,都强调要保护耕地,要保护耕地红线,但基本都不谈要保护草地。如果把草地也像耕地那样保护起来,提高牧草生产,生产出的牛羊肉、牛奶等食物,会对粮食安全产生更大的作用。“如果按食物当量计算,草地农业系统比这个耕地农业系统多得多了。”任继周表示“我觉得我们国家现在的粮食安全,还不是食物安全。一说粮食安全就种粮食,不把动物生产放在粮食安全的规划之内,因此也就不把草地作为农田来管,就是管一个耕地,这是一个很大的危机” 要将“耕地农业”转变为“草地农业” 任继周认为,现在我国走的是“耕地农业”的路子,这样的发展思路太窄了,也不能真正保证现代粮食安全,为此他一直呼吁,不能再靠化肥农药来实现粮食增产了,而是要将“耕地农业”转变为“草地农业”。在保护18亿亩耕地红线的同时,还要走“退耕还草“的路子。“国家一直说要‘退耕还林’,我看在有些地区‘退耕还草’效果更好,收益更快。” 任继周表示,草田轮作是现代化混合农业的重要特征。在我国,经过试验的草—粮轮作、草—果轮作、草—烟轮作等土地利用系统,都可以建成大量的栽培草地,形成一个良性循环。这样大力发展草业,不但使粮食作物、经济作物的总产量增加,也可以使草地畜牧业蓬勃发展。因此,利用中低产田、季节性撂荒以及采取草田轮作、间作等技术,“退耕还草”、发展草地农业在我国农耕地带具有非常广阔的前景 草业问题在草业之外 对于农业主管部门重耕地轻草地,偏重以粮为纲,忽视发展草业的问题,任继周很是忧虑,“但这是长久以来形成的观念,很难马上改变这种现状,因此,这就需要更多的草业科技人员、农业科技人士,更多的有识之士,一起呼吁,希望决策部门能尽快把发展草地农业重视起来。” 任继周告诉经济观察报,我国960万平方公里国土中,面积最大的草地约400万平方公里,占国土面积的41%,是耕地面积的三倍多。在我国农业发展中,如果不重视发展草业,显然是一种资源浪费。很多农业部门官员不知道,其实在耕地农业中,如果实行草田轮作,不仅不会影响到粮食产量,还能成倍增加牧草等饲用作物,培肥地力,从多个角度上讲,发展草地农业都对粮食安全更有保障。 由于农业主管部门、地方政府对发展草业长期以来一直不够重视,国内草原遭受了最大的破坏,其严重程度甚至在历史上也从未出现过。草原面积缩小了、品质变坏了,全国有90%的草原没有脱离退化的轨迹,这使得整个生态也受到严重影响。“几十年来,我亲眼看着草原一天天衰败下去,跌到历史的低谷。虽然不少草业科技人员都在奔走呼吁,但还是感到有些无能为力。” 西北地区草原上千百年来形成草毡土,有二十多厘米厚,像毡子一样。草根絮结,土是黑的,弹性很大,但是不透水,不通气,草就长不好。把草地划破以后只要能通气,能透水,雨水渗入下去,有空气能进去,牧草会长得好。(购买过羊草的朋友应该见过,草捆里有少量黑草,其实这些并非羊草发霉,正是这里所说的底草。) 任继周还表示,现在有的地方政府搞草原建设,最大的问题是“关起门来建设草原“,不懂得发展草原与整个农业、粮食安全问题的关联性。著名经济雪茄吴敬琏考察内蒙时曾说过一句话,“草原的问题在草原以外。”任继周对此深有感悟。 2013年,任继周联合李文华等8位院士,向中央决策部门提交了“关于我国‘耕地农业’向‘粮草兼顾’结构转型的建议”,获得习近平总书记、汪洋副总理的重要批示。任继周为此感到非常欣慰,“我希望在有生之年可以看到草地农业在中国的一些地区初步实现,更大的梦想是能看到草地农业在更大范围内推广。” 任继周等院士提交的“粮草兼顾”建议获得中央高层批示,对中国草业界是一大喜事。再加上今年春节之前的习近平总书记视察内蒙古草产业,从一定程度上讲,这都是中央高层对发展草业的肯定,对整个草业界人士有很大鼓舞。
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